¿Qué sabemos sobre la pera?

Una pera es un árbol frutal de la familia rosa. En la naturaleza, crece en Europa y Asia. Durante varios milenios, se ha cultivado en jardines. Los frutos de este árbol son sabrosos y saludables, cuidarlos es simple. Cría cientos de variedades que se pueden cultivar en varias latitudes. El trabajo de cría aún está en curso.

Características completas de las peras.

Características clave

Se conocen unas 70 especies de peras. La mayoría de las variedades se originaron de las especies comunes o silvestres. La pera común es una familia de rosa y tiene 3 variedades:

  • bosque
  • pera en forma de pera;
  • Pera común del Cáucaso.

Hasta la fecha, se han criado alrededor de 1000 variedades. En Rusia, una planta cultivada de fruta sobrevive mejor en el sur, el Cáucaso y en el carril central. Pero hay tipos de peras resistentes a las heladas, por ejemplo, Ussuri. Se pueden cultivar en los Urales, en Siberia, en el Lejano Oriente.

Descripción de la pera

El árbol crece 10-25 m de altura, hay variedades en forma de un gran arbusto. La pera de Crohn puede tener una forma piramidal o redondeada, ramas gruesas. El crecimiento anual de las ramas es de 30-40 cm. La pera tiene un tronco recto, de hasta 80 cm de diámetro, cubierto con corteza oscura arrugada. La madera es muy dura y duradera con un tinte amarillento.

Las hojas son de forma ovoide, con puntas puntiagudas y pequeños dentículos a lo largo de los bordes. Crecen en ramas en espiral en 5 filas. Su longitud es de 2.5 a 10 cm. En la parte superior son brillantes, saturados de color verde oscuro. Parte inferior: mate, tiene un tinte azulado. En otoño, el follaje se vuelve amarillo dorado, y cuando el árbol se seca, se vuelve negro.

Riñones de 2 tipos: vegetativo y generativo (fruto). Los primeros son pequeños y puntiagudos, los segundos son grandes, con puntas romas. Las inflorescencias se forman a partir de los brotes de fruta del año pasado.

Período de floración

El árbol florece incluso antes de la aparición de follaje completo, a principios de mayo o finales de abril (un poco antes que el manzano). Este período dura aproximadamente 14-16 días. Las flores son blancas y bastante grandes, de unos 3 cm de diámetro, con 5 pétalos. Se recogen en inflorescencias tiroideas, sentadas una cerca de la otra. Morteros en una flor 2-5 piezas, muchos estambres, tienen un tono púrpura.

Para lograr una buena cosecha, se deben plantar 2 variedades mutuamente fertilizadas cerca para que ocurra la polinización cruzada. El principal polinizador de la especie es la abeja. Si coloca un colmenar en el jardín, puede obtener no solo una cosecha generosa, sino también unos pocos kilogramos de deliciosa miel.

Descripción de la fruta

La fruta de pera es muy dulce, porque Contiene mucho azúcar. La cosecha madura en agosto o septiembre, según la variedad. Las frutas tienen una forma oblonga o ligeramente redondeada. Según la clasificación botánica, el fruto de una fruta de pera se llama drupa o baya falsa. Color: desde amarillo claro, casi blanco, hasta naranja saturado con rojo.

Los árboles fructíferos comienzan a la edad de 7-8 años. Dura 25-30 años, luego cae la cantidad de rendimiento. La edad del árbol puede ser mayor, su esperanza de vida promedio es de 150-200 años, algunos incluso 300 años.

Composición de pera

Descripción de la composición química ::

  • Azúcar o carbohidratos simples (fructosa, glucosa y sacarosa) - 6-13%.
  • Ácidos (málico, cítrico y ascórbico) - 0.12-0.19%.
  • Pectinas y taninos - 4%.
  • Proteínas: aproximadamente 0.4%.
  • Grasas: aproximadamente 0.1%.
  • Minerales - 0.7%.
  • Agua - 80-84%.
  • El valor energético en 100 g del producto es de 42 kcal.

Las peras son ricas en vitaminas.

La pera también contiene vitaminas y minerales:

  • Vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 o ácido fólico);
  • Vitamina e;
  • Vitamina A (caroteno);
  • Vitamina c;
  • Potasio
  • Calcio
  • Magnesio
  • Sodio
  • Fósforo
  • En pequeñas cantidades, hierro, yodo, manganeso, cobalto, yodo, cobre, flúor, zinc, molibdeno.

En muchos sentidos, las características de los frutos de pera y su composición dependen de la variedad. Cuantos más aceites esenciales, mejor será el aroma. Las especies silvestres contienen muchos taninos. Algunas frutas en el interior tienen gránulos pequeños, que son celulosa leñosa. Son adecuados para el secado, pero de baja calidad como comedores.

Los beneficios y usos de las peras.

La composición de la pera incluye muchas sustancias útiles, porque es muy útil. Especialmente alto en potasio en frutas (principalmente en la piel). Se recomiendan para personas con presión arterial alta, obesidad, enfermedad intestinal. No se recomienda usar esta fruta en pacientes con úlceras, gastritis, pancreatitis, porque Se digiere durante mucho tiempo.

Una pera contiene mucho hierro, por lo tanto, se recomienda en caso de anemia. El jugo mezclado con caldo de rosa mosqueta y miel trata los resfriados y la bronquitis. Las frutas tienen un efecto diurético y antiséptico, ya que se recomiendan para enfermedades inflamatorias del sistema urinario. Para refrescar la piel, se usa una máscara cosmética de pera, que es fácil de hacer en casa.

Los frutos de las peras varietales son ampliamente utilizados en la industria alimentaria. Se secan, se utilizan para la producción de jugos, mermeladas, conservas, malvaviscos, mermeladas, compotas. Los fabricantes a menudo combinan diferentes frutas. Muy sabroso y original marca de pera "I" de pera con plátano y vainilla. También puede ver jugos en combinación con manzana, ciruela, uvas.

En el Cáucaso, las frutas secas se muelen y se agregan a la harina, luego se hornean pasteles. Las semillas de algunas variedades son tostadas y el café está hecho de ellas. Un área importante de aplicación para los árboles frutales es la producción de miel. De 1-1.5 ha de siembra reciben hasta 20-25 kg de este delicioso producto. La madera en sí también es de buen valor. Se utiliza para la producción y decoración de muebles, esculturas artísticas y pisos.

Plantación de pera

Antes de plantar, debe comprender bien dónde crecen las peras para que el trabajo no se vaya por el desagüe. El árbol es fotófilo y relativamente termofílico. Para él, las áreas que normalmente están iluminadas por el sol son adecuadas. Es mejor elegir lugares en una colina o una colina: en una tierra baja fría, los árboles se desarrollan mal y producen una cosecha escasa. La fruta ama la humedad, pero no tolera el agua subterránea estancada. El sistema de raíces de una pera adulta penetra en el suelo de 5 a 8 m. Cuando el nivel del agua está elevado, las raíces se pudren. Si una casa de verano o una casa con jardín están en un área húmeda, hacen un buen drenaje.

El suelo para plantar la pera debe ser fértil y ligero. El árbol pertenece bien a chernozem, un suelo de bosque gris con un pequeño contenido de marga. Los suelos arenosos y arcillosos pesados ​​no son adecuados para esta especie.

¿Cómo elegir una pera correctamente? Es importante inspeccionar cuidadosamente las raíces, no deben estar secas ni podridas. Si planea una siembra de primavera y compró el material en el otoño, puede colocarlo en una casa para almacenarlo en el sótano, rociando las raíces con arena o turba.

Reglas de aterrizaje

Si elige el lugar donde la pera crece mejor, vaya al rellano. La cultura se planta en otoño o primavera. Después de la siembra de otoño (desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre), los árboles son más fuertes, menos susceptibles a las enfermedades, dan mejor fruto, pero una pera joven inmadura no puede resistir las heladas. En primavera, las plántulas se arraigan mejor en las regiones del norte, aunque existe el riesgo de que en verano sean destruidas por enfermedades o plagas. El día de aterrizaje debe estar nublado, alguien lo ayuda a determinar la tabla del calendario lunar.

Un mes antes de la siembra de otoño, se debe hacer un hoyo. Si decides plantar plántulas en la primavera, el lugar debe estar preparado en el otoño. El tamaño de la fosa es de aproximadamente 80 × 80 cm, la profundidad es de aproximadamente 1 m. Se introduce una clavija en el centro, que debe sobresalir del suelo en 50 cm. La distancia entre pequeños árboles varietales debe ser de 4-5 m, y entre los grandes, no menos de 6 m

Planta la pera en un lugar soleado

Los fertilizantes deben agregarse al suelo:

  • Compost, turba o estiércol podrido - 30 kg.
  • Superfosfato - 1 kg.
  • Cloruro de potasio - 100 g.

Todos los ingredientes están mezclados. Una parte se apisona cuidadosamente en un pozo, la segunda se vierte con un pequeño montículo cerca de la clavija. Las raíces del árbol se humedecen ligeramente en una solución de arcilla y se sumergen en un pozo, desde el lado norte en relación con la clavija, luego se rocían suavemente con tierra fértil. Tenga cuidado de no bajar todo el cuello de la raíz hacia el suelo: debe sobresalir a 4-5 cm del suelo.

Después de plantar, los árboles jóvenes se riegan con 2-3 cubos de agua. Cuando se absorbe y el suelo se asienta un poco, el suelo se rocía con una capa de aserrín o humus con un espesor de 10 cm. El mantillo no debe tocar el tronco de la plántula. Para evitar que el árbol se congele en invierno, puede cubrirse con ramas de abeto, ramas de pino y película agrícola. Es aconsejable tratar el material de cobertura con repelentes de roedores.

Cuidado de pera

¿Cómo cultivar una pera? La tecnología es simple. Cada temporada tiene sus propias características. Las actividades de cuidado comienzan retirando la película de cobertura y terminan con el aderezo de otoño y preparando los árboles para la invernada. Durante el año, el jardinero debe tomar las siguientes acciones:

  • poda de primavera y otoño;
  • aderezo superior;
  • riego
  • control de plagas y enfermedades;
  • refugio de árboles jóvenes para el invierno.

Analizaremos con más detalle cómo cultivar una pera fructífera con la ayuda del cuidado adecuado.

Poda de ramas

La poda de árboles frutales se lleva a cabo para varios propósitos:

  • la moldura de corona puede ser estándar y enrejada;
  • poda sanitaria;
  • rejuvenecimiento de un viejo árbol.

Cronus comienza a formarse en la primavera del primer año. El esquema es simple, la parte superior está cortada a un nivel de 50-70 cm del suelo. Posteriormente, las ramas se cortan cada otoño, dejando 1-2 brotes. Los brotes de una pera joven deben crecer en un ángulo de 45 °. Si están ubicados verticalmente, pueden doblarse o montarse en enrejados.

La poda sanitaria durante el cultivo se lleva a cabo en primavera y otoño. Después del invierno, se eliminan las ramas secas, congeladas y enfermas. En otoño, los brotes que dan fruto en verano deben acortarse. Para una pera, el engrosamiento de la corona es característico, por lo tanto, antes de la invernada, es deseable adelgazarlo. Si la poda se realiza correctamente, se formarán más brotes de fruta el próximo año y aumentará la productividad de los árboles. Se pueden usar ramas adicionales en las existencias. Una de las variedades de poda sanitaria es el antienvejecimiento, con la eliminación de ramas viejas.

Aderezo

Para el crecimiento normal y la buena fructificación de una pera, se requieren 3-4 alimentos al año. La primera vez que se hace a principios de la primavera, hasta que los brotes se hinchan. Se crían 80-120 g de urea en 5 litros de agua y se riega el árbol. En lugar de urea, puede tomar nitrato a razón de 30 g / m², la materia seca se diluye con agua en una proporción de 1:50.

En mayo, se necesitan alimentos orgánicos, lo que estimula el crecimiento en esta temporada de crecimiento. Primero, el suelo cerca del tronco se excava a una profundidad de 8-10 cm, luego se introducen alrededor de 9 kg de humus. Si no hay materia orgánica, se reemplaza por un nitroammofos. El fertilizante se diluye con agua en una proporción de 1: 200 y se aplican 3 cubos de la mezcla debajo de un árbol. En junio, se puede realizar un suplemento de nitrógeno foliar.

El otoño debe alimentarse con minerales, se aplican fertilizantes de la siguiente composición al suelo:

  • 1 cucharada l cloruro de potasio;
  • 2 cucharadas l gránulos de superfosfato;
  • 10 litros de agua.

Todos los componentes se crían cuidadosamente, los árboles se riegan. Las plántulas jóvenes pueden alimentarse con cenizas de madera a razón de 150 g por 1 m².

Riego

La pera necesita riego moderado

Un peral ama la humedad, pero no tolera el estancamiento del agua en las raíces, por lo tanto, debe regarse dentro de límites razonables. Si el verano es moderadamente lluvioso y no muy caluroso, solo 1 cubo por árbol una vez por semana es suficiente. Durante una sequía, necesitará 3 cubos por semana. Este volumen se puede dividir en 2 riegos para que el agua no se estanque. Es mejor regar los árboles por la tarde, antes del atardecer.

Prevención de enfermedades

En la primavera, antes de que se abran los brotes, se debe rociar el árbol con una solución de urea (700 g / 10 l de agua). Cuando el follaje florece, la pera y el tronco se tratan con preparaciones biológicas Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Bien aumentar la resistencia a diversas patologías "Zircon" y "Ecoberin".

Antes de pasar el invierno, los árboles deben protegerse de hongos y roedores. Para hacer esto, se tratan con Nitrophos, Burdeos líquido, medicamentos antimicóticos. El tronco de la pera simplemente puede ser encalado. Todas las herramientas de jardín deben estar limpias.

Enfermedades de la pera

Las enfermedades de diversa naturaleza son características de cualquier pera, independientemente de la variedad. Esto se debe a la mala calidad del material de siembra, el cuidado deficiente y la contaminación del suelo. Sin embargo, las personas aún no han podido vencer por completo las enfermedades de los árboles frutales, por lo que para los jardineros principiantes es muy importante conocer sus primeros síntomas para brindar asistencia a tiempo. Muy a menudo, los hongos causan enfermedades, pero los virus y las bacterias también pueden causarla.

Enfermedades fúngicas

Según la descripción de las peras, los factores predisponentes de las lesiones fúngicas son un tratamiento inadecuado antes de los veranos de invierno, húmedos y fríos. El hongo puede llegar a los frutos del suelo, a través del tronco y las hojas, y puede ser transportado por insectos de otras plantas. Una fuente puede ser una maleza o un parásito en una pera, herramientas de jardín. Para el tratamiento y la prevención, los árboles se tratan con un 1% de líquido de Burdeos, cal, nitrofos, fungicidas. El follaje caído debe ser quemado. Las enfermedades más comunes son:

  • Costra Llamado por el hongo Fusicladium pirinum. Primero, aparecen grandes puntos de oliva en las hojas. Luego, las frutas se ven afectadas, se cubren con manchas putrefactas, la forma se vuelve asimétrica, la cáscara se agrieta, la carne se endurece.
  • Pudrición de la fruta. La enfermedad causa el hongo Monilia fructigena. Las peras infectadas se pudren en una rama. Luego aparecen crecimientos concéntricos ligeros en su superficie. El hongo es transportado por insectos, pueden golpear junto con la pera todos los árboles frutales en el jardín.
  • Hongo hollín (Fumago vagans Pers). Las hojas y los frutos están cubiertos con una capa negra, que recuerda mucho al hollín. Con mayor frecuencia, la enfermedad ocurre en la segunda mitad del verano, cuando las frutas maduran. En este momento, se crea un ambiente favorable para el crecimiento del patógeno en su superficie.
  • El moho polvoriento es causado por el hongo Erysiphales. A principios de la primavera, aparece una placa blanca en ramitas y hojas jóvenes, y pronto el árbol las deja caer.
  • La roya de la hoja es causada por hongos del género Pucciniaceae. En las frutas y en el follaje aparecen primero manchas amarillas y luego anaranjadas oxidadas.
  • Cáncer negro, o "Anton Anton" (Sphaeropsis malorum Peck). La enfermedad puede matar a todo el árbol. Primero, la corteza se vuelve negra, como si se quemara, luego el follaje se seca y se desmorona, el ovario no se forma. Si la pera está muerta, se quema.
  • Citosporosis El agente causal es Cytospora leucostoma. La corteza en algunos lugares se vuelve marrón anaranjado, como el hongo hongo. Luego las hojas y los frutos comienzan a secarse, los brotes jóvenes mueren.

Enfermedades bacterianas

Una enfermedad puede matar un árbol.

Las enfermedades bacterianas son aún más peligrosas que las enfermedades fúngicas. Es difícil luchar contra ellos, a menudo los árboles mueren. Estas son las patologías más comunes de este grupo:

  • Una quemadura bacteriana causa el microorganismo Erwinia amylovora. Primero, las flores de pera se ven afectadas, se vuelven marrones, se rizan, se secan, no se polinizan, pero no se caen. Luego las hojas se vuelven negras, la parte del tallo se ve afectada. Para combatir la patología, corte ramas que se hayan oscurecido, capturando 15-20 cm de un árbol sano.
  • Cáncer de raíz Otra bacteriosis que causa Agrobacterium tumefaciens. La enfermedad se transmite con plántulas y puede persistir en el suelo durante varios años.

Enfermedades virales

Las enfermedades virales son menos comunes que las enfermedades fúngicas y bacterianas, pero es casi imposible combatirlas. Muy a menudo, los árboles se identifican:

  • Manchado subcutáneo. Primero, aparecen manchas multicolores en las hojas. Las frutas están deformadas, las abolladuras son visibles en su superficie. Las áreas sólidas se encuentran dentro. La corteza de un árbol se está agrietando.
  • Mosaico sonando. Con esta enfermedad, aparecen anillos verdes pálidos que se asemejan a la clorosis en las hojas, con el tiempo se vuelven marrones o bronce. El follaje se seca y cae, los frutos se vuelven pequeños, caen al suelo antes de madurar.

Las enfermedades virales han destruido muchas plantaciones, por lo que debe tener cuidado con la elección de las plántulas.

Variedades populares de peras

Las variedades varían entre ellas en cuanto al tamaño y la forma de la fruta, el sabor, el contenido de azúcar y la resistencia a las heladas. Hay especies que crecen como arbustos, altos o bajos, con una corona ancha o estrecha. Por madurez, las variedades se dividen en temprana, media y tardía. A continuación se enumeran algunas variedades de peras y una descripción de sus principales cualidades.

Grados tempranos

Dichas variedades maduran en junio-julio. A menudo tienen frutos pequeños y un núcleo blando y tierno. La vida útil de las variedades de principios de verano es muy corta, pero se está haciendo una selección para eliminar la deficiencia. Aquí hay algunos nombres de variedades de pera en este grupo:

  • Lipotics Las frutas son doradas, con barriles rojos, la carne es jugosa y fragante, sin granos, se derrite en la boca. La variedad es resistente a la costra, no se ve afectada por los pulgones, no tolera el frío.
  • Principios del verano. Las peras son pequeñas, pesan aproximadamente 1200 g, con una cáscara amarilla y pulpa blanca. Ácido dulce, almacenado por solo 10 días.
  • Moldavo temprano. Variedad híbrida, las frutas pesan aproximadamente 150 g, de color verde amarillento con pulpa cremosa y aceitosa. Tienen un rico aroma y sabor agridulce.
  • Julio temprano. Los frutos son de sabor alargado, amarillo, jugoso, agridulce. La variedad madura a mediados de julio, tolera los inviernos fríos.
  • Sala de recepcion. Variedad deliciosa y fragante con maduración temprana, almacenada solo 5 días.

Calificaciones medias

Estas variedades maduran desde finales de agosto hasta finales de septiembre. Son jugosas y dulces, tienen una vida útil promedio. Aquí hay algunas variedades populares:

  • Variedad Veles. Esta pera tiene una fruta que pesa unos 200 g. La pulpa es sabrosa y cremosa. Los árboles toleran bien el invierno, resistente a muchas enfermedades.
  • Inteligente Efimova. Созревает в сентябре, имеют желто-зеленый цвет кожуры и кремовую мякоть, весит около 120 г. Хранится в холодильнике 2-3 недели, если собрать не до конца спелой.
  • Pulgarcita. Зимостойкий сорт с мелкими плодами (вес около 80 г). Цвет кожуры желто-коричневый, хранить плоды можно до конца декабря. Высота груши средняя, так что собирать урожай очень удобно.
  • Груша Любимица осенняя. Плоды довольно крупные, около 170 г, зелено-желтого цвета с зеленоватой мякотью. Кожица тоненькая, вкус винно-сладкий, аромат слабый.
  • Маргарита Марилья. Сорт с очень крупными плодами весом 250-350 г (отдельные могут иметь массу до 700 г). Поверхность кожицы бугристая, цвет золотистый с розовым бочком. Мякоть с желтым оттенком, мелкими зернышками, сочная и сладкая на вкус, с тонким мускатным запахом.

Поздние сорта

Эти сорта созревают в конце сентября или октябре, зато храниться такие зимние разновидности могут несколько месяцев. Плоды срывают зелеными и оставляют в прохладном месте, чтобы они доспели. Вот несколько представителей зимних сортов:

  • Бере Боск. Плод груши продолговатый, при сборе зеленый, после лежки — бронзово-коричневый. Вкус нежный, сладкий, плод хранится 1, 5-2 месяца в холодильнике.
  • Bere Ardanpon. Крупные плоды весят около 300 г, имеют бугристую поверхность, зелено-желтый цвет, чем-то напоминают айву. Мякоть маслянистая и сладкая, собирать урожай можно в начале октября, а хранить — до января.
  • Диканка зимняя. Для этой груши характерна бочковидная форма плодов, плоды весят до 300 г. Цвет плодов при сборе зеленый с красным румянцем. Через пару недель они становятся золотисто-желтыми. Урожай снимают с деревьев в средине октября, он хранится до конца февраля или до марта. Свойства вкусовые груши отличные, она сладкая и сочная.
  • Белорусская поздняя. Дерево начинает плодоносить уже через 4 года после посадки. Спелая полностью груша желто-оранжевая, но собирают ее еще зеленой. Мякоть белая с кисло-сладким вкусом. По срокам хранения — это груша номер 1, она может лежать до марта.
  • Россошанская поздняя. Этот сорт имеет хорошую морозоустойчивость, плоды крупные, до 350 г весом. Собирают их зелеными в конце сентября, через пару недель они становятся желтыми, хранятся 3-4 месяца, перезрелые — не больше 3 недель. Мякоть сочная, кремового оттенка, сладкая на вкус.

Полезные свойства груши не зависят от сортов. Вы можете купить любой понравившийся. Главное — чтобы он подходил для климатической зоны. Последний пункт очень важен, для получения хорошего урожая. Например, китайская груша плохо приживается в наших условиях, зато много европейских летних и зимних разновидностей сейчас хорошо адаптированы к условиям Подмосковья, Поволжья и более холодных областей.

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