Ensalada Don para el invierno: realmente la mejor merienda

Desde tomates frescos, cebollas fragantes y pimientos dulces, puede hacer una maravillosa ensalada de verduras, que la gente llamó Don.

Asegúrese de preparar algunos frascos de este plato jugoso y fragante durante la temporada; en el invierno, esta preparación se convertirá en un verdadero hallazgo.

Receta clásica

Los ingredientes

  • Tomates - 1 kg
  • Pimiento dulce búlgaro - 400 g
  • Cebollas - 300 g
  • Perejil - 0.5 piezas (racimo)
  • Aceite vegetal - 4 cucharadas. l
  • Vinagre - 2 cucharadas. l (9%)
  • Azúcar - 1 cucharada l
  • Sal - 1.5 cucharaditas.
  • Pimienta negra - 12 piezas (guisantes)
  • Pimienta de Jamaica - 4 piezas
  • Laurel - 1 pieza

Cocinando

  • Lavado de verduras.

  • Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en cuartos no muy delgados de los círculos.

  • Mis tomates, cortados por la mitad, quitan el tallo, luego dividen cada mitad en rodajas pequeñas.

  • Mi pimiento, cortado por la mitad, quita el interior. Luego, corta cada parte en tiras, puedes tomar pimienta multicolor, luego la ensalada será más elegante y brillante.

  • El perejil lavado se pica finamente.

  • En una cacerola para verduras picadas, ponga azúcar, sal, pimienta negra, pimienta de Jamaica. La hoja de laurel debe dividirse en cuatro partes y también enviarse a la sartén.

  • Inmediatamente agregamos aceite vegetal y vinagre a las verduras.

  • Suavemente, para no machacar las rodajas de tomate, mezclar todo y dejar en infusión durante 1 hora a temperatura ambiente.

  • Durante este tiempo, las verduras darán su jugo, será bastante en la sartén. Básicamente, en este momento la ensalada está lista para comer. Pero nuestra tarea es dejar un espacio en blanco para el invierno.

  • Mientras se infunde la ensalada, debe preparar latas para ella. Primero, lave bien los recipientes con refresco, luego enjuague con agua corriente y esterilice de la forma habitual. Coloque la ensalada en frascos preparados.

  • Ahora ponemos una toalla de algodón en la sartén grande en la parte inferior, sacamos los frascos y los echamos sobre los hombros con agua tibia. Estamos esperando la ebullición, después de lo cual hacemos que el fuego sea más silencioso, déjelo por otros 30 minutos (para latas de 0.5 l). Después de 30 minutos, retire con cuidado las latas y enróllelas con tornillos o tapas de metal. Voltee los recipientes, envuélvalos y déjelos enfriar por completo. La ensalada enfriada se retira en una habitación fría.

  • ¡La ensalada Don está lista para el invierno! Tenemos 4 frascos de deliciosos platos, fragantes y jugosos, que complementan perfectamente cualquier guarnición.

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